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Diabetes y alimentación.
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Diabetes mellitus: cuando en nuestro cuerpo se alteran los niveles de azúcar.


 

Al comer, inicia un proceso en donde los azúcares se digieren convirtiéndose en glucosa, la cual es transportada a través de la sangre hacia las células de nuestro cuerpo para ser utilizada como energía. Este último proceso se lleva a cabo gracias a la acción de la insulina, que es una hormona secretada por el páncreas.

 

¿Qué pasa cuando el páncreas produce poca insulina o definitivamente no produce? La glucosa se acumula en la sangre en niveles por encima de lo normal, a lo que se conoce como hiperglucemia (>120mg/dL), ocasionando problemas metabólicos y enfermedades como la diabetes.

 


La diabetes puede ser:

 

  • Diabetes mellitus tipo I: Es el resultado de la destrucción de células productoras insulina, por lo que las personas que la padecen generan muy poca o nada de insulina y dependen de un tratamiento farmacológico para regular sus niveles y aprovechar los azúcares de su dieta. Por lo general se manifiesta antes de los 30 años de edad.
  • Diabetes mellitus tipo 2: En este caso se tiene una secreción defectuosa de insulina, se origina como consecuencia de factores hereditarios y presencia de otros padecimientos, como obesidad. Es el tipo más común, representa de un 90 a 95 % de todos los casos de diabetes.
  • Diabetes gestacional: Se diagnostica durante el embarazo.

 


Síntomas que experimentan las personas con diabetes:

Orinar más de lo acostumbrado (poliuria).

Comer demasiado (polifagia).

Tener mucha sed (polidipsia).

Cansancio y debilidad.

Visión borrosa.

Pérdida inexplicable de peso.

 

 


Para evitar complicaciones y favorecer una buena calidad de vida se debe:

Tener una adecuada supervisión médica.

Controlar los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre.

Tener una alimentación adecuada.

Mantener un peso corporal adecuado.

Realizar el ejercicio que el médico indique.

 

 


Recomendaciones en caso de Diabetes Mellitus:

Respetar horarios de comida, evitar saltarse comidas, lo ideal es hacer tres comidas al día y si existe sensación de hambre entre comidas, comer verduras, como lechuga, jitomate, pepinos, etc.

Evitar el consumo de azúcar de mesa, además de miel, piloncillo, pan de dulce, chocolates y todos los postres que la contengan.

Las frutas contienen gran cantidad de azúcar, por lo que se debe controlar su consumo. De preferencia comerlas enteras y junto con otros alimentos como cereales, carne, etc.

Los jugos no se recomiendan por su alto contenido de azúcar.

Limitar el consumo de sal añadida en la mesa.

Comer fibra como cereales integrales, leguminosas, frutas y verduras enteras que favorecen la digestión e impiden que se libere la glucosa rápidamente en la sangre.

Comer menos grasa para mantener bajo control triglicéridos y colesterol, además del peso corporal. Las grasas que deben evitarse son las de origen animal, como crema, mantequilla, manteca, carne o quesos grasosos, embutidos, yema de huevo y leche entera.

Un buen consejo es preferir cocinar con aceites vegetales, Nutrioli es puro de soya y es rico es ácidos grasos insaturados.

 

 

 



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